IBERYJSKA PRESA - Świeża, pakowana, mrożona lub w tacy ATM
Es una pieza que tiene bastante grasa intramuscular, lo que participa en que sea una carne jugosa y sabrosa.
Cabe destacar que, a pesar de que el cerdo ibérico tiene mayor proporción de grasa que el cerdo blanco, está mejor considerada para nuestra salud.